- 【材 料】
- 鸡腿排 1只
- 白酒 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 1茶匙
- 低筋面粉 2大匙
- 玉米粉 2大匙
- 水 适量
- 鸡蛋 2颗
- 沙拉油 适量
- 奶油 40g
- 洋葱丝 40g
- 煮熟意大利面 180g
- 茴香酱 6大匙
- 辣椒片 8g
- 红萝卜碎 5g
- 【做 法】
- 1.将鸡腿排去骨洗净后沥干水分，淋上白酒并洒一点盐、辣椒粉做调味，并将鸡腿排切成大块状备用。
- 2.取一盆将低筋面粉、玉米粉放入混合，以水调成糊状。
- 3.面糊中加入鸡蛋、沙拉油搅拌均匀，将步骤一的鸡腿排均匀沾裹面糊后，再沾裹一层低筋面粉。
- 4.热锅后放入沙拉油烧至180度，慢慢放入鸡腿排炸至表面金黄，捞起沥干油脂。
- 5.另取平底锅热锅后，用小火以奶油炒香洋葱丝、辣椒片与红萝卜碎，加入煮熟意大利面拌炒1分钟后倒入酱汁混合均匀
- 6.起锅装盘，并加上鸡腿排即可食用。
- 【备 注】
- 茴香酱的制作方式可以参考本站食谱-茴香酱