美食秘籍 彩椒牛肉 【材 料】 牛霜降肉片 1盒 青椒 1/2个 黄甜椒 1/2个 红甜椒 1/2个 葱 1支 姜 少许 【调 味 料】 蠔油 1又1/2大匙 酒 1小匙 糖 1小匙 水 3大匙 香油 少许 太白粉 少许 【醃 料】 葱 1支 姜 2片 酒水 1大匙 胡椒 少许 酱油 1大匙 蛋白 1小匙 太白粉 少许 【做 法】 1.牛霜降肉片切小片；其余材料切小片；所有调味料（香油除外）拌匀，备用。 2.将作法1的牛肉片加入所有醃料醃约10分钟后，过油备用。 3.热锅，倒入1大匙油，放入葱、姜爆香后，放入作法2的牛肉与三椒片拌炒，再加入作法1拌匀的调味料炒匀，起锅前淋上香油即可。
