美食秘籍 鲜蚵浓汤 【材 料】 鲜蚵 150公克 洋葱 50公克 洋菇 50公克 马铃薯 60公克 胡萝卜 20公克 奶油 20公克 面粉 2大匙 鲜奶油 1大匙 水 500㏄ 【调 味 料】 白酒 少许 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干水份后，放入滚水中汆烫一下即取出备用。 2.洋葱、洋菇、马铃薯、胡萝卜均切成小片状备用。 3.取一炒锅放入奶油，待奶油融化后，放入作法2的洋葱片、洋菇片炒香，再放入马铃薯片、胡萝卜片炒熟，再继续加入面粉一同炒香，最后慢慢加入水拌煮至汤汁呈浓稠状。 4.继续加入调味料、鲜蚵、鲜奶油于作法3中，待汤汁煮滚即可。
