美食秘籍 麻辣高汤 【材 料】 干辣椒段 20公克 花椒粒 10公克 姜片 15公克 八角 1粒 草果 1粒 白荳蔻 少许 辣椒酱 1大匙 辣椒油 1小匙 水 1800cc 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 【做 法】 1.热锅加入油，放入姜片爆香至微干。 2.作法1锅中放入花椒粒炒香，续放入干辣椒段炒匀，接着加入八角、白豆蔻、草果、辣椒酱拌炒。 3.续加入水煮滚，再转小火煮15分钟，最后加入辣油即可。
