- 食材
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地瓜 2条
橄榄油 适量
盐、胡椒 适量
- 鲔鱼优格酱
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优格 3大匙（约40～50公克）
水煮鲔鱼罐头 1个
秋冬正是地瓜香甜好吃的时候。这道免油炸的地瓜薯条，做法非常简单，堪称懒人料理，吃起来外酥内软，搭配简易手工制成的鲔鱼优格酱，咸鲜、温润、爽口，除了美味更兼顾健康，不怕热量超标！
1
地瓜去皮，切成约1cm宽度的条状，泡水40分钟释放淀粉质，再沥去水分，口感会更好。
2
用纸巾将地瓜表面擦乾，加入橄榄油、盐、胡椒调味，再一一摆在铺有烘焙纸的烤盘上，送进烤箱220℃烤25分钟（烘烤10分钟的时候，可以取出翻面，让受热更均匀）。
3
制作优格酱，先将鲔鱼罐头中的油汁沥去，保持口感清爽。
4
将沥干的鲔鱼、优格混合，再加入黑胡椒、香菜（香料随喜）调味拌匀，即可搭配烤好的地瓜薯条品尝。