美食秘籍 南洋椰奶海鲜饭 【材 料】 鲷鱼 1片 虾仁 200g 蛤 100g 青葱 1根 姜 3片 蟹肉棒丝 50g 白饭 3碗 罐头椰果 180g 冷冻三色蔬菜 50g 铝箔纸 1张 【调 味 料】 Ａ.胡椒粉 1小匙 盐 1/2小匙 蛋白 1个 太白粉 1大匙 米酒 1大匙 Ｂ.米酒 1大匙 盐 1小匙 胡椒粉 1小匙 椰奶 50㏄ 【做 法】 1.将虾仁、鲷鱼加入调味料Ａ醃至入味，再放入180℃的油锅中炸熟，捞起沥干。 2.将蛤放入滚水中烫至壳开，取蛤肉备用；蟹肉棒切末；青葱、姜切末备用。 3.铝箔纸剪成25㎝×10㎝的长方形备用。 4.锅中热3大匙油，爆香葱末、姜末，加入白饭及全部配料，再加入调味料Ｂ及椰果拌匀，盛入铝箔纸上包卷起来呈糖果状即可。
