- 食材
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干白木耳30g
姜30g
猪肉300g
- 调味料
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麻油30g
米酒30g
盐10g
1
将白木耳泡水约20分钟后搓揉洗净，姜切丝、白木耳切约3公分小块、猪肉切丝备用。
2
麻油热锅，油温约摄氏120度，接着将姜丝下锅爆香约3分钟。
3
加入肉丝翻炒约5分钟，再加入白木耳翻炒3分钟。最后淋上米酒、盐巴拌炒，即可起锅。
将剩余的汤汁放凉后，以夹链袋装好，于微波时再淋上主菜，风味更佳。
◎加热方式：大火微波约3分钟 ※本次示范分量约3∼5人份。食材皆可从中药行、传统市场及生鲜卖场购得。