美食秘籍 醋拌白菜梗 【材 料】 山东白菜梗 300g 豆干 150g 辣椒 1条 青葱 1支 香菜 适量 脆花生 30g 【调 味 料】 A.盐 1小匙 B.盐 1/4小匙 细糖 1/2大匙 白醋 2大匙 辣油 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.将白菜梗洗净后切细丝，与调味料A的盐一起抓匀醃约15分钟，再去除水分以冷开水冲洗备用。 2.豆干切细丝放入滚水中汆烫后捞起沥干水分；辣椒、青葱皆洗净后切丝；香菜洗净切小段备用。 3.取碗，放入作法1的白菜梗丝、豆干丝和所有调味料一起拌匀，再加入作法2的其余所有材料一起搅拌入味后盛盘即可。
