美食秘籍 破布子肉片龙须菜 【材 料】 猪肉片 150公克 龙须菜 200公克 姜 20公克 辣椒 1/3条 蒜仁 2颗 【调 味 料】 破布子 2大匙 枸杞 1小匙 香油 1小匙 白胡椒 少许 酱油 1小匙 【做 法】 1.龙须菜去蒂后切小段状洗净，猪肉片切小段，再分别放入滚水中汆烫至熟，备用。 2.姜切丝；辣椒与蒜仁都切成碎状，备用。 3.将所有调味料加入作法2材料拌匀成酱汁备用。 4.将汆烫好的猪肉片、龙须菜盛盘，淋入作法3的酱汁拌匀即可。 【备 注】 绿色叶菜不耐久煮，因此只要将龙须菜稍微烫至软即可，烫太久会变得不够清脆，且养分也会流失。
