美食秘籍 洋葱炒牛肉 【材 料】 牛肉 350公克 洋葱 1粒 蒜头 3粒 辣椒 1条 【调 味 料】 沙茶酱 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【醃 料】 太白粉 1小匙 香油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.牛肉切成片状，放入容器中加入醃料所有材料，醃渍约15分钟备用。 2.将洋葱切成丝状；蒜头与辣椒切片，备用。 3.将作法1醃渍过的牛肉片放入190℃的油锅中，过油后捞起备用。 4.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1过油的牛肉片和所有调味料，再翻炒均匀即可。
