- 【做 法】
- 1.牛肉切片后以调味料A抓匀醃渍约20分钟备用；鲜香菇切片；葱切小段、姜及红辣椒切小片备用。
- 2.将作法1的牛肉片放入微波碗中，加入1茶匙沙拉油（材料外）拌开，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
- 3.将作法2的微波碗放入微波炉内，以800W微波2分钟后取出，再撕去保鲜膜，沥干水份备用。
- 4.另取一微波碗，放入姜、葱段及红辣椒，加入1大匙沙拉油（材料外）拌匀后，放入微波炉微波2分钟爆香。
- 5.取出作法4的碗，放入作法3的牛肉片、作法1的鲜香菇，加入调味料B拌匀，再盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
- 6.将作法5的碗放入微波炉内，以800W微波4分钟后取出，撕去保鲜膜，拌匀后装盘即可。