美食秘籍 药炖乌骨鸡 【材 料】 乌骨鸡 1只 生姜 1/2小段 水 500cc 药材： 枸杞 1钱 当归 1钱 熟地 1钱 人参片 3钱 红枣 20粒 川芎 1钱 参须 1把 【调 味 料】 料理米酒 50cc 盐 1/2小匙 【做 法】 1.生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干；乌骨鸡去内脏洗净，备用。 2.将参须塞入乌骨鸡腹内，备用。 3.取一砂锅，放入步骤2的乌骨鸡及步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片及水、料理米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸约40分钟后熄火取出，最后加入盐调味即可。
