菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 发泡鱿鱼 200g
• 大白菜 200g
• 奶油 1/2茶匙
• 麻油 1大匙
• 高汤 150cc
• 玉米粉 少许

• 【调 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 酱油 1茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.将发泡鱿鱼洗净，先将表层的薄膜撕干净，再对切两半后，再切花备用。
• 2.大白菜洗净切备用。
• 3.将作法1的鱿鱼与作法2的大白菜分别放入滚水中汆烫一下即捞出沥干水份备用。
• 4.热油锅，放入麻油和作法3的材料以大火热炒约1分钟后取出置于盘上。
• 5.另热一锅,放入2大匙油以中火烧热，再放入奶油、高汤煮开，再转小火，将所有调味料放入混合均匀。
• 6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的鱿鱼及白菜上即可。