美食秘籍

皮蛋瘦肉粥(3)

食谱:皮蛋瘦肉粥(3)

  • 【做　法】
  • 1.将白饭放入大碗中，加入约50㏄的水，用大汤匙将有结块的白饭压散，备用。
  • 2.取一锅，将大骨汤倒入锅中煮开，再放入作法1压散的白饭，煮滚后转小火，续煮约5分钟至米粒糊烂。
  • 3.于作法2中加入猪绞肉、皮蛋块，并用大汤匙搅拌均匀，再煮约1分钟后加入盐、白胡椒粉、香油拌匀后熄火。
  • 4.起锅装碗后，可依个人喜好撒上葱花搭配即可。