随着健身风气盛行，越来越多人透过乳清补充蛋白质，市面上乳清的蛋白质比例多在70%到80%。不过其实还有另一种食品，其蛋白质比例高达88%，那就是黄豆粉。
乳清蛋白是从牛乳提炼出来的粉末，在冲泡后可以变成饮料，透过饮用的方式补充蛋白质。
牛奶乳清补充蛋白？黄豆粉更佳 综合报导指出，乳清蛋白是从牛乳提炼出来的粉末，在冲泡后可以变成饮料，透过饮用的方式补充蛋白质。不过有些人因为有乳糖不耐症者，无法喝奶制品，可能不适合饮用乳清，黄豆粉与黑豆粉就是另一种良好的替代品，它们不仅同样是优质蛋白质来源，成本还比奶粉低，而且有的具特殊专利的黄豆蛋白，蛋白质含量更高达88%。
随着健身风气盛行，越来越多人透过乳清补充蛋白质。（路透社）
营养学研究 健身这样吃 刊登在《营养学期刊》（The Journal of Nutrition）的研究还发现，如果使用混合蛋白（protein blend，同时具有大豆蛋白和牛乳蛋白）对于肌肉的促进，会比使用单一个乳清蛋白，更有帮助。 不过高蛋白饮食并不适合所有人，林怡君药师表示，高蛋白饮食在人体代谢过程中可能增加肝脏与肾脏的负担，如果肝肾功能低下或具有肝肾疾病，进行高蛋白饮食前应咨询专业医药人员。
同时摄取大豆蛋白和牛乳蛋白，健身更有效。
