美食秘籍 咖哩鸡排 【材 料】 去骨鸡腿肉 2只 酱油 少许 胡椒 少许 盐 少许 蒜泥 少许 姜汁 少许 面粉 少许 鸡蛋 1颗 沙拉油 3碗 咖哩酱 适量 【调 味 料】 酱油 适量 胡椒 适量 盐 适量 蒜泥 适量 姜汁 适量 【做 法】 1.鸡腿洗净，放入调味料醃2～3小时；将鸡蛋与面粉先调成糊状备用。 2.起油锅，放入3大碗的沙拉油，加温至150℃备用。 3.将醃好的鸡腿沾裹面糊后，放入油锅中炸约10～12分钟，呈金黄色即可捞出，切块后淋上咖哩酱即可。(可使用一般的咖哩块，加上高汤与胡萝卜、马铃薯、花椰菜作成咖哩酱。)
