美食秘籍 红咖哩牛肉 【材 料】 牛肉片 150g 麻竹笋丝 75g 柠檬叶 3片 辣椒 5片 小番茄 4颗 九层塔 少许 【调 味 料】 鱼露 1大匙 糖 1大匙 椰浆 4大匙 奶水 4大匙 红咖哩 1大匙 高汤 200cc 【醃 料】 蛋 1颗 糖 少许 太白粉 少许 食用油 1茶匙 【做 法】 1.牛肉切片与醃料醃渍约20分钟 2.柠檬叶切半、大辣椒切片、小番茄对切 3.起锅放入1茶匙油将红咖哩炒开，再加入其他调味料及牛肉片等所有材料，大火滚开后再放九层塔即可 【备 注】 生牛肉直接用小火煮熟，融入红咖哩和椰奶比较鲜甜有泰式风味。
