美食秘籍 吻仔鱼煎蛋(2) 【材 料】 吻仔鱼 70公克 鸡蛋 5颗 蒜末 5公克 葱花 20公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.将鸡蛋打入碗中，加入葱花及盐一起打匀备用。 2.锅烧热，加入2大匙沙拉油，以小火爆香蒜末后，加入吻仔鱼炒至鱼身干香后起锅。 3.将作法2炒过的鱼加入作法1的蛋液中一起打匀。 4.取平底锅烧热，加入约2大匙油，倒入作法3的蛋液，以小火煎至两面金黄即可。
