美食秘籍 芝麻酱拌鸡片 【材 料】 鸡腿肉 300公克 秋葵 3支 米酒 适量 姜片 适量 【调 味 料】 芝麻酱 30㏄ 醋 30㏄ 糖 6公克 鸡汤 15㏄ 美乃滋 15公克 辣豆腐乳 10公克 淡色酱油 10㏄作法 【做 法】 1.取一锅水，放入米酒、姜片煮至沸腾，放入鸡腿薄肉汆烫至熟，捞起去皮、去骨，切薄片备用。 2.秋葵放入沸水中汆烫至熟，捞起浸泡冷水冷却后切段备用。 3.将辣豆腐乳压碎加入其它调味料混合均匀即成芝麻酱汁。 4.将作法1的鸡腿薄肉片、作法2的秋葵混合盛盘，淋上作法3的芝麻酱汁即可。
