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将鸡腿肉、马铃薯、胡萝卜切块，取1颗马铃薯先用滚水煮熟后捣成泥状，并以摄氏180度预热烤箱。

取鸡蛋蛋黄与白饭搅拌均匀，直到米饭呈现黄色为止。

锅子加半锅水煮开，将切块马铃薯、胡萝卜及咖哩块放入搅拌约10分钟，再放鸡腿肉块及洋葱片继续搅拌。

转小火，加入步骤1的马铃薯泥及砂糖，均匀搅拌至薯泥与咖哩融合后熄火。

将拌好的蛋黄饭放入容器中，先铺上一层起士条再放适量咖哩，最后再铺上第二层起士条，放入烤箱烤约7分钟即完成。