美食秘籍

黑酱

食谱:黑酱

  • 【做　法】
  • 1.剖开新鲜墨鱼，取出墨囊。
  • 2.将墨囊挤破，取出墨汁集在小碗中备用。
  • 3.热锅后加入橄榄油，油热之后放入月桂叶、洋葱碎与蒜头碎爆香。
  • 4.将墨鱼汁、白酒、水倒入锅中，用小火稍微煮1至2分钟。
  • 5.倒入玉米粉勾芡，使酱汁更为浓稠。
  • 6.最后加入柠檬汁及黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。