美食秘籍 蔬菜煎饼(6) 【材 料】 小黄瓜 1根 红萝卜 30公克 金针菇 1/2把 红甜椒 1/2颗 高丽菜 1/5颗 【调 味 料】 太白粉 1小匙 面粉 50公克 盐 少许 白胡椒 少许 香油 1小匙 水 30㏄ 鸡蛋 3颗 【做 法】 1.将小黄瓜、红萝卜、高丽菜和红甜椒都切成细丝；金针菇去蒂，备用。 2.所有调味料放入容器中，混合搅拌均匀，再放入作法1的所有材料，搅拌均匀成面糊。 3.取一支平底锅，加入1大匙沙拉油，再将作法3搅拌好的面糊倒入，以中小火煎至双面上色且熟即可。
