美食秘籍 罗宋烩饭 【材 料】 牛腩 300公克 洋葱 1/2颗 蕃茄 1颗 小马铃薯 1颗 西芹 40公克 红萝卜 1/2条 月桂叶 1片 牛高汤 1500㏄ 【调 味 料】 盐 适量 糖 适量 蕃茄酱 2大匙 面粉糊 适量 【做 法】 1.牛腩切小块，入滚水中汆烫后洗净备用。 2.红萝卜、马铃薯去皮切小块；西芹去丝、切小片；洋葱切小片；蕃茄划十字放入滚水中烫至皮翻起，再捞起、冲冷水去皮切小块备用。 3.热一油锅，将奶油煮溶，加入作法2的洋葱片、蕃茄块炒至香，再放入高汤、蕃茄酱及所有材料一起以小火炖煮1小时又50分钟，最后放入盐、糖搅拌均匀。 4.于作法3锅中加入适量面粉糊（份量为煮至搅拌呈浓稠度为准）后盛于白饭盘上即可。
