美食秘籍 地瓜煎饼(3) 【材 料】 去皮黄肉地瓜 200公克 面糊： 中筋面粉 150公克 水 100㏄ 糖 3大匙 鸡蛋 2颗 【做 法】 1.地瓜切厚片蒸至软透放凉备用。 2.作法1的地瓜捣成泥状。 3.将面糊的所有材料和作法2拌匀。 4.取一平底锅，倒油热锅，将作法3的面糊倒入锅中，煎至两面酥脆即可。
