- 【做 法】
- 1.把猪肉片洗净沥干；水梨削皮，用汤匙挖出水梨泥备用。
- 2.取一大碗，放入作法1的猪肉片，加入作法1的水梨泥拌匀，醃约5分钟。
- 3.在作法2中加入所有调味料拌匀，再加入蒜末、葱花、白芝麻醃约30分钟。
- 4.取一平底锅，烧热后加入1大匙沙拉油，再把作法3的猪肉片放入煎熟取出即可。
- 【备 注】
- 看过《大长今》这部连续剧的读者一定对于剧中长今醃烤肉的时候，加入水梨汁与水梨泥印象深刻，虽然我们没考究过韩国饮食文化史，但询问过多家韩式料理的老板，确实得到以水梨加上醃料来醃烤肉的方法，韩国的水梨大又好吃，取得也便宜，因此经常成为韩国家庭在料理时入菜的选择，而其中最经典的就是韩式烤肉。