- 食材
-
里肌猪排2片
蒜头末80g
- 醃制酱料
-
蠔油1汤匙
酱油1汤匙
1
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/38eb04300fbc71a37f774cb66f8d85f1.jpg)
先醃猪排,把两片猪排放入醃制酱料中抓匀,放冷藏冰箱内1天,隔天制作再取出。
冷藏1天可以让肉类更快更容易吸收到酱料,更快速入味。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/7d6b035ec15f59ad06c1b98549e924f0.jpg)
小火热油锅,先爆香蒜末一半的量,约40g。接着放入醃好的猪排。
3
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/ec99f05088f1033aa68174be16ec26f7.jpg)
两分钟后再翻面,将两面都煎出香气。
4
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/b782d3c378f4ec38ba42436313f7a94f.jpg)
过两分钟后,再放入最后剩余的蒜末40g,盖上锅盖闷1分钟,即可起锅。
配菜-马铃薯炒洋葱
1
将洋葱和马铃薯都洗净后,去皮切成细丝状。
2
小火热油锅,放入马铃薯和洋葱丝,加上少许盐调味,也能加少许芹菜末增加美观度,拌炒5分钟后等马铃薯软化出水,即完成。
配菜-芹菜豆干丝
1
将芹菜洗净后切成细末。豆干切条。
2
小火热油锅,放入芹菜末和豆乾,加入少许盐拌炒均匀,3分钟即可起锅。
配菜-红萝卜菜梗炒蛋
1
打颗鸡蛋到碗内,将红萝卜、菜梗全部切成小丁状,撒上少许盐,与蛋液搅拌均匀。
2
小火热油锅,放入搅拌好的蔬菜蛋液,1分钟后翻面,两面都熟透约2分钟,即完成。
※示范分量为1人份。