美食秘籍 凤梨炒木耳(5) 【材 料】 凤梨 300公克 黑木耳 100公克 猪瘦肉 40公克 姜丝 10公克 辣椒丝 5公克 水 50㏄ 【调 味 料】 盐 1/4小匙 细砂糖 1/2小匙 鸡粉 少许 【醃 料】 盐 少许 米酒 少许 太白粉 少许 【做 法】 1.凤梨去皮切片；黑木耳洗净，去蒂头后切片。 2.猪瘦肉洗净切片，加入盐、米酒、太白粉醃10分钟。 3.热锅，放入1大匙油，爆香姜丝，加入作法2的猪瘦肉片炒至变白，再加入凤梨片、黑木耳片、辣椒丝炒数下，最后加入所有调味料、水拌炒入味即可。
