美食秘籍 蛤蜊酱 【材 料】 蛤蜊 200公克 柠檬汁 1大匙 蒜泥 1茶匙 奶油乳酪 100公克 【调 味 料】 糖 2大匙 盐 1/4茶匙 梅林辣酱油 1茶匙 【做 法】 1.将蛤蜊以清水洗净，略为浸泡令其吐沙，备用。 2.将作法1处理好的蛤蜊捞起沥干水分，并放入蒸碗中以电锅蒸约20分钟，取出并滤出蛤蜊汤汁备用。 3.将作法2滤出的蛤蜊汁加上柠檬汁、蒜泥，以及所有调味料拌匀，加入卡夫菲力奶油乳酪酱里拌匀即可。
