美食秘籍

肉燥豆芽凉面

食谱:肉燥豆芽凉面

  • 【做　法】
  • 1.热锅，倒入油后放入绞肉，炒约三分钟至绞肉熟。
  • 2.取一碗，加入作法1的绞肉和油葱酥一起搅拌均匀成肉燥备用。
  • 3.取一汤锅，待水滚沸后即将油面放入川烫即可捞起，再冲泡冷水后沥干。
  • 4.取一盘，放上作法3的油面并倒上少许油拌匀，且一边将面条拉起吹凉。
  • 5.将绿豆芽川烫后，泡冷水至凉，即可捞起沥干备用。
  • 6.取一盘，将作法4的油面置于盘中，再铺上作法5的绿豆芽，淋上作法2的肉燥，最后均匀淋上芝麻酱汁即可。