美食秘籍 梅干肉饼 【材 料】 A.猪五花绞肉 300公克 盐 3公克 梅干菜 100公克 莲藕 100公克 B.姜末 5公克 酱油 1大匙 米酒 1大匙 香油 1大匙 水 50㏄ 白胡椒 适量 【做 法】 1.梅干菜洗净拧干切末；莲藕去皮切丁，备用。 2.猪五花绞肉加盐剁成黏稠的泥状。 3.将材料C、作法1的材料加入作法2的肉泥中拌匀。 4.分成同等小的肉饼即可。 【备 注】 放在烤培纸再盖上保鲜膜放入冰箱冷冻至硬，取下肉饼装入密封袋再放回冷冻。
