美食秘籍 香椿豆腐(1) 【材 料】 有机豆腐 1盒 红萝卜 30公克 金针菇 50公克 香椿 适量 沙拉油 1大匙 姜丝 10公克 高汤 50㏄ 【调 味 料】 盐 1/4小匙 香菇粉 1/4小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.有机豆腐切块，浸泡在热水中备用。 2.红萝卜切丝；金针菇切段；香椿切细。 3.烧一锅滚沸的水，放入作法2的红萝卜丝和金针菇段汆烫一下，捞起沥干备用。 4.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，再放入姜丝以中火爆香，再放入作法2切细的香椿约1/2，拌炒至香味四溢，续入作法1的有机豆腐块、作法3的红萝卜丝和金针菇段、盐和香菇粉以及高汤，拌炒至入味，最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。
