美食秘籍 椒麻鸡腿(1) 【材 料】 鸡腿肉 200公克 高丽菜丝 40公克 葱花 20公克 辣椒末 5公克 【调 味 料】 A.甘醇酱油 1大匙 料酒 1小匙 B.甘醇酱油 2大匙 白醋 1茶匙 细糖 1/2茶匙 花椒粉 1/2茶匙 【做 法】 1.鸡腿肉加入调味料A抓匀醃渍20分钟；高丽菜丝洗净后沥干装盘垫底，备用。 2.热锅，倒适量沙拉油，放入作法1的鸡腿肉，以中火煎至焦脆，捞起沥油，切片装盘。 3.另热一锅，倒入适量沙拉油，以中火爆香葱花、辣椒末。 4.续加入酱油、白醋、细糖炒匀，淋至作法2的鸡腿肉上，撒上花椒粉即可。
