香港澳门美食搬运工

枸杞洗净泡水。山药去皮洗净后切成块状、嫩姜也去皮洗净切成菱形状。

牛腱肉洗净去除肉上的多余油脂，再切成块状。

接着将牛肉放入滚水里氽烫，捞起后以清水冲洗去除肉类杂质备用。

把牛腱肉放入炖盅里，然后倒入牛肉高汤。

将枸杞、桂皮、草菓、山药、牛腱肉、嫩姜及调味料都放入炖盅，隔水加热以中火先蒸30分钟，再转小火蒸40分钟就完成了。亦可用电锅蒸，外锅放1.5杯的水，按下开关至跳起即可。