美食秘籍 喜拌百菇 【材 料】 金针菇 100公克 柳松菇 80公克 杏鲍菇 80公克 秀珍菇 80公克 小豆苗 100公克 姜汁 1大匙 【调 味 料】 素蠔油 1大匙 盐 1/4小匙 糖 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.金针菇、柳松菇切段；杏鲍菇切片，备用。 2.将所有菇类放入沸水中汆烫至熟捞出沥乾，加入所有调味料与姜汁拌匀。 3.小豆苗放入沸水中烫熟捞出沥乾，盛入盘中再放入作法2的综合菇类即可。 【备 注】 年夜菜菜色都要用到很多食材，但是大部分一道菜都只用少量，造成购买与保存的困扰，其实超市或传统市场有许多综合食材贩卖，像是火锅料、综合鲜菇都是方便又省钱的选择。
