美食秘籍 川芎白芷鱼头汤 【材 料】 青鱼头 1/2颗 川芎 12公克 白芷 15公克 枸杞 5公克 姜片 25公克 水 800cc 【调 味 料】 米酒 50cc 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.川芎、白芷及枸杞洗净沥干；鱼头洗净沥干备用。 2.取锅，加入2大匙油烧热，放入青鱼头煎至两面焦黄，盛出备用。 3.将水加入锅中煮滚后，将鱼头及其他材料放入，倒入米酒。 4.煮滚后改转小火，续煮约15分钟，加入盐调味即可。
