- 【材 料】
- 1.米 150公克
- 2.虾仁 8个
- 淡菜 8个
- 乌贼 150公克
- 3.橄榄油 4大匙
- 蒜头碎 少许
- 九层塔 少许
- 4.白葡萄酒 3大匙
- 蕃茄碎 150公克
- 蕃茄糊 少许
- 黑橄榄片 少许
- 巴西里 少许
- 【做 法】
- (1)将材料2的所有海鲜洗净，加入少许白葡萄酒，加盖蒸熟取出后备用。
- (2)在锅中加入橄榄油，加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香。
- (3)将米洗净后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入番茄、番茄糊与黑橄榄片一起拌炒。
- (4)将鱼高汤慢慢加入，当汤饭熟透后，加入蒸熟的海鲜与巴西里，最后加入盐与胡椒粉调味即可。