- 【做 法】
- 1.将全蛋和白砂糖放入搅拌盆中搅拌至均匀，再放入室温中软化了的奶油与盐续搅拌至奶油完全混合均匀。
- 2.将水、水麦芽、香草精加入作法1中搅拌至水麦芽完全混合均匀，续筛入低筋面粉搅拌至以打蛋器捞起时呈均匀直线滴落状态，加入海苔粉拌匀。
- 3.将作法2面糊加盖冷藏静置15分钟以上，至表面的气泡消失即成海苔口味面糊。
- 4.取一平底锅以小火烧热，滴入几滴橄榄油，以厨房纸巾将油抹匀整个锅面，放入内圈抹好油的圆形模型，并倒入适量作法3海苔口味面糊。
- 5.以小火加热作法4约10秒钟后，将圆形模型垂直拉起，稍微摇晃平底锅让面糊呈圆形均匀的扩散，待表面出现均匀的小气泡时翻面。
- 6.续煎至两面均呈淡棕色，盛出放在厨房纸巾上，趁热折起呈U字型，待稍微冷却定形后即可。
- 【备 注】
- 也可将海苔粉换成适量芝麻，或其他材料，变化不同的口味。