美食秘籍 酸辣螃蟹汤 【材 料】 石蟳 2只 小蕃茄 数颗 姜片 10公克 九层塔 少许 【调 味 料】 泰式酸辣汤罐头 1罐 水 2碗 20度米酒 1小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.将2只石蟳的上盖拔开，清楚嘴部气泡口里的部份、身体部份，再将蟹鳃用剪刀除掉；小蕃茄切对半备用。 2.取一汤锅，加入水、浓缩泰式酸辣汤，将水煮滚。 3.将作法1的螃蟹、小蕃茄、姜片、20度米酒、白胡椒粉放入作法3的汤锅中搅拌混合，以中火煮10分钟至螃蟹熟。 4.将作法3的螃蟹取出放入容器，撒上九层塔即成。
