美食秘籍

凤凰蒸包

食谱:凤凰蒸包

  • 【做　法】
  • 1.将猪绞肉、盐放入钢盆中摔打，搅拌至有黏性。
  • 2.加入鸡精粉和细糖搅匀后再加入太白粉、白胡椒粉和香油充分拌匀。
  • 3.加入玉米粒、豌豆仁、胡萝卜丁和葱花拌匀，即为馅料。
  • 4.取约20公克的馅料放在水饺皮中央，以虎口将皮从周围收拢于中央扭紧后，捏去多余的面皮调整成圆球状。
  • 5.重复上述作法至水饺皮用完为止，将包好的蒸包放入蒸笼内，以大火蒸约6分钟即可。