美食秘籍 酸白菜炒肉 【材 料】 猪肉片 150公克 酸白菜 80公克 红萝卜 少许 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/8茶匙 【醃 料】 蛋液 2茶匙 盐 1/4茶匙 酱油 1/4茶匙 酒 1/2茶匙 太白粉 1/2茶匙 【做 法】 1.肉片加入所有醃料，顺同一方向搅拌2分钟拌匀，备用。 2.酸白菜洗净，切3公分段状；红萝卜切片，备用。 3.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法1的肉片，以大火炒至肉色反白后盛出，备用。 4.同作法3原锅，放入作法2的酸白菜、红萝卜片，以中火炒约2分钟，再加入作法3的肉片及调味料，以大火快炒均匀即可。
