- 调味料
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酱油少许
糖少许（可不加）
- 食材
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番茄1颗
鸡蛋2颗
梅花猪绞肉适量
葱1根
蕃茄炒蛋的做法百百种，
番茄去皮不去皮？
番茄要炒得软烂，还是成型？
鸡蛋要滑嫩，还是要煎过？
要加番茄酱，还是不要加呢？番茄炒蛋只要有一个步骤不同，整体呈现的风味就不同。 我们家最爱吃的就是鸡蛋先煎过，把蛋香味煎出来，跟番茄糊结合，用酱油调味，配饭吃最好了啦！或者是下面条，淋在面上和著吃，营养又美味呢！这就是我们家最爱番茄炒蛋吃法。
1
将番茄划十字，入滚水汆烫一下去皮，切成小块。
2
鸡蛋打散、葱切末备用。
3
放入少许的油煎鸡蛋，切成小块盛起。
4
将梅花猪绞肉煸出油脂。
5
将番茄拌炒，加水煨煮至软烂。
6
加入炒好的鸡蛋，稍微拌炒一下，起锅前用酱油调味。猪肉番茄炒蛋就完成啦！
我喜欢撒上葱花，一方面颜色漂亮，葱花的香气跟番茄炒蛋一块吃，真是好吃呢！ 不加番茄酱的
猪肉番茄炒蛋，番茄泥裹着煎香的鸡蛋，味道是浓郁的自然番茄香，跟白饭一块吃，这是我们家餐桌上的人气料理，做法简单，营养又好吃唷！