美食秘籍 葡国鸡 【材 料】 肉鸡腿 3只 红萝卜 80克 马铃薯 80克 洋葱 40克 面粉 30克 奶油 50克 水 250㏄ 沙拉油 20㏄ 【调 味 料】 咖哩粉 1茶匙 鲜奶油 100㏄ 盐 1茶匙 糖 1/2茶匙 【做 法】 1.肉鸡腿切块；红萝卜、马铃薯切滚刀小块；洋葱去皮切小片，备用。 2.热一锅，以小火将奶油烧热，加入面粉炒制成面糊备用。 3.另热一锅，加入沙拉油，放入作法1的鸡腿块、洋葱片炒约五分钟后，加入咖哩粉略炒，加水及作法1的红萝卜块、马铃薯块、鲜奶油、盐、糖煮约15分钟后，取出材料置烤盘中。 4.再将作法3锅中的汤汁，加入作法2的面糊并不断搅拌均匀，至滚沸成糊状后熄火。 5.将作法4的面糊淋在作法3的烤盘中，放入以250℃的烤箱中烤至表面金黄即可。
