美食秘籍 超下饭香根牛肉 【材 料】 牛肉 300公克 香菜 300公克 完整陈皮 10公克 蒜片 适量 辣椒丝 适量 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 酱油 1/2茶匙 【做 法】 1.将牛肉切丝，用调味料醃10分钟备用。 2.香菜洗净，去叶留梗，将梗切成小段；陈皮用冷水泡软后切成细丝。 3.把作法1的牛肉丝过油沥干备用。 4.先将蒜头爆香，再加入香菜梗、陈皮丝放入锅中以中火快炒2分钟，再放入牛肉丝，加进辣椒丝以大火拌炒匀即可。
