美食秘籍 竹笙炖鸡汤 【材 料】 竹笙 30公克 土鸡肉块 900公克 姜片 20公克 葱段 20公克 枸杞 10公克 水 1600㏄ 米酒 50㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 冰糖 1/2小匙 鸡粉 少许 【做 法】 1.竹笙放入滚沸的水中略为汆烫一下，捞出沥干水份，备用。 2.土鸡肉块洗净，放入滚沸的水中汆烫一下，捞出沥干水份，备用。 3.取作法2土鸡肉块、作法1竹笙段以及其余材料一起放入电锅内锅内，外锅倒入1又1/2杯的水，按下开关煮至开关跳起。 4.打开电锅加入所有调味料拌匀，再盖上锅盖焖约10分钟即可。 【备 注】 竹笙有两层竹膜，上层的比较老，使用前要把它拔除。
