美食秘籍 椰汁红豆冻 【材 料】 红豆 300公克 椰浆 450公克 洋菜 20公克 【调 味 料】 糖 250公克 水 800㏄ 【做 法】 1.将红豆洗净，泡水3小时后煮沸，大滚后转成小火煮40分钟至软，再将红豆捞出分装在模型小碗内备用。 2.洋菜洗净后剪成小段备用。 3.另取一炒锅，将水倒入煮沸，煮沸后加入椰浆、糖、作法2的洋菜段。等糖和洋菜融化后，将锅中的椰汁分装倒入红豆模型内待冷，再放入冷藏室冰藏至表面结冻即成。
