美食秘籍 蒟蒻小果冻 【材 料】 1.小麦果汁 400㏄ 葡萄汁 400㏄ 柳橙汁 400㏄ 2.蒟蒻果冻粉 45公克 细砂糖 45公克 【做 法】 (1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。 (2)拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。 (3)将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1～2小时凝结后，脱模扣出即可。
