- 食材
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熟油面条250克
小黄瓜1／2条
红萝卜1／4条
柳橙汁200c.c.
番茄2颗
- 调味料
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薄盐酱油少许
芝麻酱4大匙
白醋2小匙
糖2小匙
麻油适量
香油适量
1
小黄瓜与红萝卜均洗净切丝、番茄洗净后切成1／4大小。
2
取一空碗，加入柳橙汁、薄盐酱油、芝麻酱、白醋、糖、麻油与香油。
麻油与香油比例须为1：1。可再撒入少许白芝麻。
3
将碗中调味料搅拌均匀，至芝麻酱完全化开。
4
取一空碗放入熟面条后，铺上小黄瓜丝与红萝卜丝，再淋上调好的酱汁、放上切好的番茄块就完成了。
亦可使用日式荞麦面、意大利细面等面条种类做出不同的风味。
※示范分量约2∼3人份。