- 材料
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去骨去皮鸡腿肉2支
蒜末5公克
洋葱末10公克
橄榄油2公克
柠檬1个
- 调味料
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酱油膏2公克
黑胡椒1公克
烤肉酱2公克
1
鸡腿洗净后，切约２公分左右的小丁块。
2
将蒜末、洋葱末、橄榄油和全部调味料混合均匀后，将鸡肉加入拌匀，醃20～30分钟备用。
3
将醃好的鸡肉用竹叉串起，每串约3～4块肉。
4
大火热锅，将串好的鸡肉串平放入锅内，转小火略煎约3～5分钟，让两面出现微焦的金黄色即可，不需煎熟。
5
将鸡肉串移入烤箱，转强火、摄氏180度、烤约10～15分钟，用筷子试插可轻易穿透代表已熟，食用前，可挤些柠檬汁去油腻。