美食秘籍 杨梅白兰地 【材 料】 牛奶 323公克 细砂糖 162公克 吉利丁片 18公克 葡萄柚汁 31公克 白兰地酒 31公克 动物性鲜奶油 437公克 杨梅 数颗 【做 法】 1.将牛奶、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。 2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。 3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状后再倒入容器内，最后放入冰箱冷藏。 4.食用时再于表面上放置数颗的杨梅以作为装饰即可。
