- 食材
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奶油面包1个
洋葱丝50公克
蒜碎1小匙
杏鲍菇120公克（切成适口大小）
中卷90公克（切成适口大小）
虾仁100公克
鲜干贝100公克
白酒20c.c.
鲜奶油100公克
高汤300c.c.
太白粉水适量
- 调味料
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盐适量
胡椒粉适量
面包入菜：奶油面包大变身！ 只要几个简单步骤，常见的奶油口味软面包，也能成为料理中的主角。 软面包除了面粉和酵母，盐、糖、奶油或蛋是常见配方，能使面包组织有细致的口感，制作过程也较欧式面包繁琐，需制作馅料、包馅、再进行面包塑形，且多以偏固体馅料和面团去变化口味，流质食材多会铺于表面呈现。相较于美式软面包的重奶油与高糖分，台湾目前仍以日本软面包为消费主流，面包体松软带柔且体轻，质感细腻、富弹性。此外，软面包因含糖分较高、易上色，故制作上多以小尺寸为主， 烘焙过程中较不易烤焦。
用内馅替料理加分：奶油面包内馅加高汤勾芡做成白酱，甜口味软面包不只能做成甜味料理，只要取其口味特性与内馅为食材，就能变化出多样的创意。
1
将奶油面包切开、挖出的奶油内馅备用，底部及外层面包都要有一点厚度，将面包入油锅炸至表面呈金黄色即可捞起，备用。
2
起油锅，先将洋葱丝和蒜碎爆香，再加入白酒与杏鲍菇、中卷、虾仁、鲜干贝，炒至8分熟后将锅内食材盛起，备用。
3
同锅倒入高汤、鲜奶油与步骤1挖出的奶油内馅，并加入盐、胡椒粉调味，再以太白粉水勾芡成白酱。
4
续将步骤2食材放回锅中拌炒至全熟，起锅填装进步骤1炸好的面包里即完成。